做菜肉包弄了太多馅料，因为肉馅里有白菜不能久放，昨天用了点做了那个津白小扎，今天就再做些馅饼把它们全部消灭掉吧！

我也是第一次做馅饼，不是很知道应该怎么包，于是就好象包包子那样，包完反过来压扁就算了，最后弄到馅饼个个“面皮薄”但“底气十足”：P

面团材料：面粉250克，开水120 ml, 冷水50-60 ml

1 开水倒到面粉里用筷子拌至雪花状，加冷水揉成光滑面团

2 面团搓成长条，切一小块，压扁，擀成薄面皮，包入馅料

3 先煎馅饼的光滑面（正面）至淡*，翻面，加少许清水，加盖焖至水干，底部煎到金*后再翻面煎至表皮焦脆就行

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