原来想试做天使蛋糕的，但是想来想去那些剩下的蛋黄实在不知道怎样处理，又不想浪费，最后还是做回戚风了。。。

上两次做蛋糕，都是因为面粉拌得不够均匀而使蛋糕组织粗糙，这次尝试了网上看到的另一种蛋黄糊的做法，感觉粉容易拌很多，而且出来的蛋糕的确比前两次都要细腻！ ^o^

我这个蛋糕是参照小苑子很久以前的金枕头蛋糕做的

材料：蛋4个，糖10大匙（一半用于蛋白打发，一半蛋黄糊），低筋面粉120克，泡打粉1 1/3小匙，盐1/4小匙，油4大匙，牛奶5大匙，柠檬汁2大匙（半个柠檬）

蛋黄糊做法：

1 混合所有除油外的液体（牛奶+柠檬汁），加入糖，搅拌至糖完全融化

2 加入油，打发成有点浓稠的均匀半透明液体，用手动打蛋器就行，我用筷子打的，大约1分钟左右

3 所有粉类拌均匀后筛

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