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馅心：水225g 盐1.5g 糖85g 蛋黄3个 水25g 玉米粉35g 柠檬一个半， 黄油25g 派皮制作：粉类混合过筛后加入黄油，用调理刀切成块状，重复数次慢慢切成玉米粒大小，用叉子使黄油和面粉混合成均匀粗粒，慢慢分三次加入冰水，混合成团，如冰箱冷藏至硬即可操作成派皮 派皮入模后烤黄晾凉备用
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