在煲汤前的一晚，妈妈已经拿定材料出来，打算第二天用。点知第2天的报纸，竟然介绍了一模一样的汤。真巧！

这个汤最适合夏天喝，因为不凉不躁，对近日时雨时晴的天气非常适合。

莲子记得要去心，要不是就会带苦味。鸡要作飞水的处理，放入几片火腿、姜片、莲子和淮山，先猛火再文火，煲3小时。汤差不多煲好的时候才加入雪耳。最后下盐调味，搞掂！

为什么雪耳不可以早D放呢？因为雪耳煲得太耐的话，就融晒，无得吃啦。所以我家习惯把雪耳到最后才放下去。

腐乳炒通菜就成日吃，不过近日潺菜上市，可以尝试用腐乳炒潺菜，一样好好味的。

炎热的天气，很容易无胃口，最好做D带酸带辣的菜，例如用酸笋蒸鱼头就非常正了！不过吃得多酸笋不太好，老人家话不受得的话很容易“湿”的。所以千万不要过量吃用啊。

页码：[1] [2] 第1页、共2页