糖醋咕噜肉

菜系:　　　粤菜时间:　　　食材类型:　猪肉味道:　　　甜香适宜季节:　无关烹调类型:　炸制

原料:　　去皮半肥半瘦猪肉300克、熟笋肉150克、

做法:　　猪肉洗净切长片，肉面轻剞花刀后切块,用盐稍腌加蛋清糊，沾干淀粉，下5成热油锅炸3分钟，关火2分钟后捞出.待油温升至5成热时，下肉块、笋块，炸至金黄捞出.锅去油，下蒜泥、辣椒炒出香味、加葱、糖醋汁，勾芡下肉块、笋块

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