昨天的豆沙还有剩，想做雪衣豆沙。北方菜中很少有甜品，最出名的就是拔丝地瓜，雪衣豆沙也算是长春特产了，以前很喜欢吃，不过一直不会做，因为据说蛋白要打的非常。。。，现在不同了，咱有打蛋器了，have a try

原料：鸡蛋白3只，面粉+粟米粉10克，豆馅若干，白糖

做法：1.蛋白打硬性泡沫

　　　2.将面粉及粟米粉加入蛋白中

　　　3.豆沙馅放入蛋白中，在油中炸，注意油温不要太高，小火，不要把蛋白炸成*

　　　4.在炸好的蛋白豆沙上洒上白糖

雪衣豆沙，很美的名字，蛋白就象白雪一样，加上粉粉的砂糖，好象天空正落下片片雪花。而雪花中心那一点豆沙，又给人意外的惊喜。入口软滑香甜。。。。

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