虾12只，去头、壳，留尾，姜酒盐生粉腌，荔枝去壳、核，把整只虾放进荔枝内，上锅蒸四分钟，出锅。清水一碗烧开，下胡椒粉、盐、鸡精、酒，勾芡淋在荔枝上。

荔枝去壳、核，把做好的鱼肉酿进去，先裹上蛋糊，再滚上面包糠，下锅炸透即可。

这是两天做的菜，只因现在荔枝便宜，吃了很多，正好打算做个菜.

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