天气热，工作忙，不怎么想自己做东西吃了。前几天做了一道清淡的小菜，应该属于凉菜，叫它做中式沙律吧。

过程如下：

鸡丝要先腌好，是因为凉拌的时候不容易入味，所以稍微腌的咸一点，煮国以后，会减少盐分。浓缩鸡汁上汤是在超市买的，比较方便，易于吊出鲜味。

鸡丝煮的时候最好是在笊篱中，不要散到锅中，免得捞的不及时，肉质变老。

拌好后装盘：

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