3. 泡好的莲子、小枣以及桂圆肉装进鸡内腔，用荷叶包好，隔水蒸，大火烧开水后中小火蒸30～40分钟。

说明：

荷香鸡香混在一起，变成一种淡淡的清香，鸡皮微黄晶莹，肉滑嫩，看似白切鸡却胜似白切鸡。原本是无味的干莲子竟然吸收了新荷之香，好像成了新鲜莲子

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