前一阵子在“私房”看到有人分享自己烤排骨的特别方子，很简单，今天试做了一下味道真的很不错。把排骨预先腌好，把酱汁准备好，要吃前1个小时拿出来烤，又是一道方便又保证受欢迎的party dish！

先准备干料：

7小匙红糖、2小匙辣椒粉（我用花椒代替了）、1小匙盐（喜欢蒜味重的还可以加点蒜粉）

三样混拌均匀，撕下一大块锡纸垫底，把排骨放在上面，用混好的干料均匀的涂抹在排骨两面，密封锡纸，留下一面的口，放冰箱入味2小时左右

酱汁：

7匙生抽、3匙蜜糖、2匙料酒、半个蒜头切碎、1匙白醋、2匙清水

以上材料搅拌均匀，拿出腌好的排骨，沿着开口倒入酱汁，密封好，不漏气也是这道菜的一个关键，烤箱预热375F，烤1个小时

这道菜最大特点是连蒸再烤，所以烤出来的排骨是：

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