下酒过饭的好味。有吃过这道菜的朋友给个留言。



		网站首页新闻中心华夏名胜世界景点旅行游记风土人情旅游常识

下酒过饭的好味。有吃过这道菜的朋友给个留言。

酸豆角煸鳝丝---------- 主料用的是来自湖南的酸豆角和本地的大黄鳝，配上一些蒜末，姜米，红辣椒粒，葱花。做起来也不复杂。酸豆角先用清水浸泡去除一部分的咸味再沥干水份待用，大黄鳝去骨洗净，切成丝用料酒、盐、味精、胡椒粉、小苏打少量、淀粉抓均上浆。接下来就是炒的了。起锅烧热滑油，下蒜末、姜米、鳝丝煸炒至熟倒入漏勺，再起锅下入酸豆角、红辣椒末炒干水份，倒入鳝丝下入味精和少许糖，大火煸炒让鳝丝和酸豆角互相渗入其不同的味道，最后淋上香油即可。

页码：[1] 第1页、共1页

设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明