我来做肉骨茶



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我来做肉骨茶

上年这个时候，我在新加坡尝过了据说是当地最好的肉骨茶后，便一发不可收拾的爱上了它。以后去吃东南亚菜都要点，但经过多次失望后，我决定自己来。我请朋友从新加坡买来了配料包，拆开后请妈妈帮我辨认里面的药材。发现材料都是很普通的药材。于是自己动手炮制了一锅。咦，做出来的味道还不错（我觉得比外面做的更像我在新加坡吃到的。）好，废话少说，下面是配方：

带肉的排骨：500g
蒜头 4-5 粒
川弓，玉竹，当归，梞子，熟地，大枣，胡椒根

药材的份量因人口味可增减，我个人比较喜欢当归多点。但一般是每样一两左右。一定要放胡椒根，这就是这里的跟新加坡的出品最大的分别。

把肉骨切好，出水，再把所有材料倒入煲一个半小时左右，大功告成！！！

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