材料:白菜一颗、白萝卜一个、胡萝卜一个、葱5支、姜泥1大匙、蒜泥300克

调味料：辣椒粉150克、鱼露3大匙、糖3大匙、盐1大匙

做法：

1、白菜洗净，切成四等分，泡入盐水中约三分钟，捞出后稍微沥干水分，在表面及叶片上抹上适量盐，放入容器中静置至叶片变柔软，以清水洗净2次后沥干水分。

2、两种萝卜洗净，去皮切丝；葱洗净切段。

3、将白菜以外所有材料与调味料一起放入大盆中拌匀，再均匀填入白菜 的叶片中并抹匀，放入密封容器中冷藏7天即可。

做法1中的盐水比例为1：100

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