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来点刺激一点的火锅
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羊羯子火锅是老北京传统佳肴,有着悠久的历史,主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨
——
带里脊肉和脊髓的羊椎骨。那一节一节的羊龙骨从横切面上看去,成
“
丫
”
字状,而那
“
丫字状
”
的下面,还有一个小的分叉,这就是羯子张扬的形状了,
“
羊蝎子
”
因此而得名。
俗话说:
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