1.将材料Ｂ的盐、玉米粉、奶黄粉、糖混合均匀，加入水拌成糊状后，打入蛋，倒入色拉油搅拌均匀，即为面糊备用。

2.清腿肉洗净，沥干水分，均匀沾裹作法1的面糊后，再沾一层低筋面粉备用。

3.热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入作法2的清腿肉炸至表面呈金*，捞起沥干油脂，即为鸡腿排备用。

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