[原料/调料] 小鱿鱼12条﹐牛肉60g﹐辣椒丝少量* 肉佐料﹕葱1小勺﹐芝麻1小勺﹐酱油 1/2大勺* 炖酱油﹕辣椒酱2大勺﹐糖稀4大勺﹐酱油2大勺﹐水5杯。 [制作流程] (1) 翻过去小鱿鱼的头部﹐除内脏后撒盐洗净捞取。(2) 牛肉切碎﹐以佐料酱调味。(3) 在小鱿鱼的头部装满加佐料的牛肉。(4) 在平锅里倒酱油﹐煮沸时放小鱿鱼和辣椒丝炖。(5) 为了协调颜色与味道﹐上下翻动并炖至小鱿鱼收缩变小﹐汤熬干﹐有光泽为止。

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