牡蛎年糕汤



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牡蛎年糕汤

[原料/调料] 白年糕600g﹐酱油3小勺* 汤﹕鲥鱼酱汤10杯* 调料﹕牡蛎200g﹐豆腐100g﹐鸡蛋1个﹐紫菜2张* 肉佐料酱﹕酱油1大勺﹐香油1小勺﹐切好的葱2小勺﹐捣好的蒜2小勺﹐芝麻2小勺[制作流程] (1)把鲥鱼放在水里熬酱汤。(2)牡蛎去皮洗净后除水份。(3)鸡蛋煎成黄﹐白鸡蛋并切成丝﹔紫菜烤后揉碎。(4)豆腐切成萝卜块模样。(5)在煮熟的酱汤里放切好的白条糕﹐漂上来时放豆腐和生牡蛎。(6)盛在碗里后,将鸡蛋﹑紫菜以调料放在上面。*代替鲥鱼汤也可以用牡蛎汤做酱汤。

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