百草脱骨扒鸡 【原料】茯苓、百合、龙眼肉、蜂蜜、芡实、枸杞子、山楂、白果、花椒等中药，鸡。中药与鸡的重量比为1．2∶１００。

【制作工艺】选用健康毛鸡，宰杀，热水烫，脱毛，开膛，去内脏及瘀血，选净，烹炸，然后在有老汤及中药汁的锅中煮制而成。中药汁是将特定配方的中药粉碎，布包煎煮，过滤去渣而得。煮成的百草脱骨扒鸡，出锅凉透，装袋抽空，经高压１２０℃灭菌，凉透，卫生包装，即得真空包装的成品。

【服法】作滋补营养菜肴，或作成汤，适量食用。

【功效】滋养五脏，补益气血，消食化积，活血化瘀。

【应用】老少皆宜，尤适用于病后、产后身体虚弱及年老体衰者。感冒者慎用。

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