“片皮乳猪”也是传统粤菜吃法，将烧乳猪的麻皮起肉切件，吃的时候配上葱球、千层饼，蘸点咸中偏甜的乳猪酱或者砂糖来吃，风味尤胜单纯的烧乳猪。为什么要这么吃？原来其中有一番讲究，佐料都是各施其职的：葱球清香，乳猪酱甜香，前者增加香气，后者给味觉添香；粗砂糖微甜，粒子大正好增加片皮的脆度，吃起来保持脆卜卜的口感；千层饼有如女士常用的吸油纸，可减少肥腻感。

　　还有以前好象是港台才有的，电影电视开拍仪式时会以烧乳猪敬天地，祈求整个拍摄过程顺利，而后众人分吃以求沾点福份，现在国内也学了这

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