蒜茸蒸扇贝



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蒜茸蒸扇贝

以前去海鲜酒楼吃饭的时候，大多会点一个蒜茸扇贝。基本上是一人一个，吃得很不过瘾。特别是那个粉丝，那么美味，却只是上面小小的一筷子，实在是吊人胃口。自己做有一个好处，就是可以放足料，可以尽情的吃。瞄准那个大扇贝已经很久了，个大而且有红红的膏，肯定很肥美吧。昨天终于买了来，顺便买了粉丝。做法很简单，10分钟基本搞定。(不好意思，没空上菜市场，在超市买的冷冻大扇贝）扇贝解冻洗净，淋上料酒、李锦记蒸鱼豉油、麻油，码上蒜茸姜茸和红椒丁，静置片刻。用开水泡开粉丝，拉拉喜欢吃，就足足放了2捆，而且打定主意不放在上面，铺着。然后也给粉丝拌上料酒、蒸鱼豉油、蒜茸等，铺在大盘子上。摆上扇贝。蒸锅开了后，大火蒸5-6分钟左右。然后撒上细葱花。烧热2大勺油，哗啦啦哧哧淋在扇贝上，一股香气腾起，口水下来。真是好吃呀，特别是粉丝，量足过瘾。

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