原料：豆腐、鸡蛋、芦笋、蟹、香菇。

制作方法：将鸡蛋和豆腐搅拌一起，放入锅中用小火蒸；蒸熟后取出，用刀切成正方形，下油锅炸至金*；再同芦笋、小块蟹肉、香菇一起炒熟即可。

营养点评：豆腐是人们最为熟悉的食物，豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，同时也可抑制胆固醇的摄入；大

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