原料：干贝、菠菜、高汤、蛋清。

制作方法：将菠菜切成细丝后，放入锅中炒成八分熟；再将高汤、料酒、干贝、枸杞、少许蛋清一起倒入锅中用小火炖；然后进行勾芡。

营养点评：菠菜含有人体造血原料之一的铁，常吃菠菜能改善缺铁性贫血。其中丰富的B族维生素能够防治口角炎，夜盲症等维生素缺乏症的发生

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