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    煮,肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口。

     23、煮老鸭:在锅里放几个田螺容易烂熟。

    24、烧鸭子时,把鸭子尾端两侧的臊豆去掉,味道更美。

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