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    o; mso-margin-bottom-alt: auto' align=left>　　30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。

    　　31、炸猪排时，在有筋的地方割2~3个切口，炸出来的猪排就不会收缩

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