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    71个做饭技巧（14）  
    使酒蒸发而去除食物中的腥味。

    　　70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯。

    　　71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花。

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