以前去北方菜馆吃到一道菜叫田螺鸡,他的做法是那种干锅,吃起来汁多.前几日在一家小店,吃到另一种做法,就是清墩,汤多,味甜.今天自己也试了下,做了一道墩田螺鸡.

虽然现在流行禽流感,但大家怕怕，不过先介绍下,以后可以做着吃.

田螺,属于凉性类,如果只是煮做汤,不下任何材料,吃了,胃会受不了，当然,炒着吃是可以的.如果要墩,首选鸡,因为鸡比较滋补,排骨比起来，还比较逊色点.田螺,.清肺,加上鸡一起墩,那就是清肺滋补,适合现在吃.可以加点药甲,如枸橘,霍伏,红枣.便宜又补.

材料;鸡(最好是小鸡,不要太大,这样不会太腻),田螺,枸橘,红枣,霍伏.

做法:1 把鸡洗干净,切小块,这样方便墩

2田螺洗净,可以把田螺的尾巴简掉，这样墩完喝完汤,可以吃里面的肉.但是不剪也可以.

页码：[1] [2] 第1页、共2页