上个月跑去麦德龙,买回一大堆做西点的原料,也不知道用到什么时候才用得完。其中有一大包椰蓉，才用了一点点。昨天上街看见京侨蛋糕房卖的椰蓉薄脆，就想也可以自己做的了，今天就做椰蓉薄脆咯。

原料：砂糖150克、椰蓉200克、鸡蛋120克；

做法说起来很简单，就是把这几种原料混合匀了，做成想要的形状，进烤箱中火20分钟就OK了。

但是自己做还是比较麻烦的，家里只有一个烤盘，而原料要5个烤盘才放得下，就只有一盘一盘的烤了。做五次，手就洗了五次，烤箱也开开关关五次。好在过程很顺利，成品也理想。

这几天的点心算是解决咯！

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