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    油酥蛋卷  
    = st1 ns = 'urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags' />5千克、春卷皮0．5千克、芽菜0．25千克、熟菜油1千克、味精0．005千克、葱花0．15千克、鸡蛋0．15千克。

    制法：猪肉洗净切成小颗粒，油锅内炸酥。加入剁细的芽菜，葱花，味精，拌成馅。用春卷皮包馅，卷裹成筒状，放入七成热的油锅内，将其炸至八成熟后捞出。鸡蛋打散，充分搅拌起泡，蛋卷粘上蛋液，再入油锅内炸制成熟。

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