虫草老鸭汤--清热补肺

材料： 老公鸭 1 只（约1000克），冬虫夏草12根 调味料： 盐、味精各适量 A料：葱2根，姜10-15片，料酒4大匙 做法： 1.将老鸭洗净，放沸水中汆烫后捞出，夹净细毛； 2.冬虫夏草洗净，与鸭子、A料一起放入陶锅或砂锅中； 3.加入浸没鸭子的清水，上笼蒸或直接用小火煨约2小时，至鸭肉酥透； 4.加盐，味精调味即可。

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