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凤梨烩排骨 配料: 猪排骨500克,凤梨150克葱、姜各25克,酱油30克,糖、料酒各20克,番茄酱40克,味精1克油50克 制作方法: 将猪排骨用酱油腌一下沥干,再用热油略炸使其表面变色;油加热后爆香葱、姜,放入酱油、糖、料酒、番茄酱、味精和水拌炒一下,然后倒入小排骨用小火煮,煮到肉酥时,将凤梨块倒入,炒烂即可。 注意: 营养成分:胆固醇:210毫克碳水化合物:27克蛋白质:75克脂肪:110克热量:1508大卡 风味特点: 广东风味菜。以猪排骨和凤梨(菠萝)为主料烩制而成。用水果烩制肉菜是广东菜的一大特色。特点是成菜色泽艳丽,甜咸带酸,果香浓郁,风味独特。
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