绿翠提子沙拉

“提子”这个洋水果已经被越来越多的国人认识，不仅因为它的美味，医学研究显示，新鲜的提子可与红酒媲美———可以减少心脏及血管组织被氧化的危害。比如，美国加州提子在我国的年销量已达5.2万吨。

　　最近，加州提子协会向爱吃提子的上海人推荐了提子的几种新吃法，让好看、美味又健康的提子菜肴给节日餐桌添点新意。

　　制作方法：

将加州无核提子、沥干的小白豆、切碎的芹菜、西芹及切碎的绿洋葱混合，将它们放置于生菜叶上。将2汤匙植物油、2汤匙柠檬汁、1茶匙Dijon芥末，1/4茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉混合调制成1/4杯柠檬芥末调料，与生菜叶等搅拌均匀。

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