原料：

碎杏仁、各种海鲜、西芹、鸡蛋、淀粉、威化纸、沙拉酱。

制作：

1.海鲜切成粒，焯水，拌入沙拉酱，做成馅，待用。

2.用威化纸将馅包好，卷成卷。

3.将海鲜卷蘸淀粉、鸡蛋液，再裹上碎杏仁，放入4成热的油锅，炸成金*即可。

特点：酥香滑爽。

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