筑地海鲜太卷

寿司是日本的传统美食，它由上选的米经过特殊工艺配以各类刺身精致而成。有人说日 本的寿司就像中国的饺子，不同的是中国的饺子由多种馅儿组成，而寿司是由多种鱼组成。 相同之处是，中国的饺子有多种，寿司的款式数不清。

日本人和中国人一样，都是拿筷子吃米饭的民族，但由于寿司的长期发展，在吃上形成 了一种约定俗成的方法，所以找到和了解吃寿司的诀窍，也许更能体验到寿司的美味。

专程由日本筑地鱼市场引入大豆皮来取代紫菜。单吃着黄绿色的大豆皮不觉得特别，但 包着吞拿鱼、三文鱼、鸡蛋及青瓜的海鲜太卷，不同的鱼生鲜味有层次地表露出来，多亏这 小巧的大豆皮。

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