荷兰沙司（4份）

原料

黄油（或植物黄油）200克

鸡蛋黄6个

柠檬汁1勺

浓牛奶200毫升

精盐、白胡椒粉适量

作法

1、将黄油切成小块，与蛋黄、柠檬汁、浓牛奶一同下锅置小火上加热，要不断搅拌不要烧开，待黄油熔化后再加热3-5分钟至汁浓稠即可。

2、起锅前加盐、白胡椒粉以调味。特点乳*、香鲜微酸。是西餐的传统沙司，可用于多种肉类主菜，特别适用于清炖的肉块或煎猪、牛排等菜中。

页码：[1] 第1页、共1页