窝 贴

材料：

绍菜60克（约1两半），瘦肉60克（约1两半）。

调味料：

姜汁1茶匙，生抽1茶匙半，糖、粟粉各半茶匙，酒1茶匙，麻油半茶匙，菜汤水1茶匙，熟油1茶匙，胡椒粉少许。

粉糯用料：

面粉60克（约1两半），猪油1茶匙，盐少许，热水2-2汤匙半。点食料：

姜丝，镇江醋各1汤匙。

烹调步骤：

（1）绍菜洗净，放在碗内，加盖，高火煮1分锺半，取出沥清水分，切碎，并压出水分

（2）跺碎瘦肉，混和调味料，和切碎的菜拌匀,分为8等份，置冰箱内冷冻约30分锺。

（3）筛粉和盐，加猪油和热水，做成一软粉团，并分成8等份

（4）每份压成约7厘米直径的圆块

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