【自制牛肉乾】

材料：全瘦牛肉一斤鹵汁：醤油2大勺，糖1大勺，辣椒粉1/2大勺（不吃可不加），咖喱粉1/2大勺，五香粉少 许，蔥段，蒜头，生姜做法：1、牛肉放進冷水中用大火煮滚，轉小火，煮到牛肉用筷子捅無血水流出即可（也可 先切片再煮，這様熟得快，不过牛肉乾或许會比较硬） 2、放凉後切片 3、再把牛肉放進鹵汁裏鹵到汁水收乾即可（每一片都要蘸到鹵汁）4、最后把鹵好的牛肉摆在烤盘上，180度8到10分钟即可

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