糖醋鲜鱿

主料：鲜鱿鱼约重700克

辅料：番茄一个、青椒一个

调料：淀粉100克、盐4克、味精4克、胡椒面0.5克，麻油5克、料酒5克、姜3克、蒜6克、花生油2000克（约耗油200克）生粉150克、白醋80克、白糖70克、番茄酱20克、口急 汁30克、精盐6克

制作方法：

（1）将鲜鱿去内脏、外皮清洗干净，头部分离，在内腹部剞纹花刀然后经过飞水成形

（2）葱姜、蒜均切

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