矮瓜一条，红绿辣椒各一条，葱，芫茜酌量，还有本道菜的灵魂－－老干妈辣椒酱

先用沸盐水将茄子煮至半熟（这样炒的时候才容易入味）。

下油爆香蒜头，姜，将茄子，辣椒一起到进去炒，放两勺老干妈辣酱，并加半碗水，将火收小，盖上锅盖约两分钟，ok起碟。

本人太久没下厨，技艺疏松了，大家看了哪里可以改良的多多指教。

最下面一幅是N天之前天气非常冷的时候，给妈妈做的咖喱杂菜煲，胜在方便好吃，还

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