茄子切段后用盐水煮至半熟（炒的时候更容易入味）。

开猛火爆香蒜头，姜，然后倒入茄子，辣椒，再加两勺辣椒酱，翻炒片刻，加入半碗水盖上盖子两分钟后，起碟。

最后一幅是n天之前给妈妈做的咖喱杂菜煲，一块放上来了。

本人久未入厨，技艺疏松了，大家看完有什么可以改进的多多指教：）

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