现在市场少见有大河虾，遇到要了一斤。

想要粗盐，可惜找不到，用细盐代替。一张蕉叶垫底，撒上盐，穿好河虾，放进锅大火蒸五分钟。如果有粗盐就好了

蒜米、辣椒、葱头、姜切碎，把虾头炸金黄捞出，留底油，配料爆香，倒入虾头，放点盐、酱油、蚝油，翻炒，淋点花椒油出锅

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