首先要声明一下，本次CIY的作品全部出自SUE的手，不是SUE妈主理。

市场买来新鲜鱼骨2条，大鱼或脘鱼都可以。斩开几段，洗干净后用盐腌一下。

烧红个锅，落油，把鱼骨煎至7层熟，能够慢火煎到金*就最好。不过由于时间的关系，SUE用猛火煎到7成熟后，加入热水，姜一块，煲大概20分钟。

趁这个时间，把节瓜去皮，切片。如果想口感好一点，可以切厚点的片。如果赶时间的话，切薄D好，因为容易熟。

煲了20分钟的鱼骨汤会呈现奶白色，加入节瓜继续煲。煲到节瓜熟就可以加盐调味了。全程大概是35分钟可以完成。

由于下班回到家里已经很晚了，去到市场不会有很多的选择。鱼骨比较容易买得到，而且便宜，2元有2大条。节瓜稍贵，要3元/大个。

不过呢个汤非常适合上班族，因为鱼骨可以趁早煎定，放在雪柜里冷

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