要过年啦，扫屋、办年货、买新衫忙得不亦乐乎，做煎堆油角是最最传统的一项，不少小朋友及年轻一代或已陌生不知不觉淡忘。做法如下：

1. 滚水落糯米粉，煮糊（慢火，边煮边搅）2. 煮至糊有韧性即为熟，再加白糖，文火煮3. 爆谷花和（he，四声）水、糖，放入袋中（避免糖爆谷花粘手），搓成球状4. 将煮好的糯米糊放入装生糯米粉（约糊的1/3份量）的盆中，搅匀，至软硬适中5.起锅落油（油的份量看图片吧——[煎]堆叫[煎]的关键），油热稍冒烟（温度全凭感觉啊），将和好的生/熟糯米粉团包入球状的糖爆谷花，包起约2mm厚的薄皮放落油锅，用筷子拨动[煎]之6. 将[煎]堆煎至金黄，放入一备好的干爽瓦盆中滚动（就像玩波子机那样），定型

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