我通常喜欢做简单易做的菜式,会做的最复杂的一道菜大概就是这个银雪鱼头煲.

虽然口碑很好,吃过的人都赞不绝口,但是我实在嫌麻烦,大概只做过两次吧,前两天去中华广场逛,在吉之岛犹豫了很久,还是买了银雪鱼头,其实说复杂,只是程序多了点,并没有什么技巧,所以很容易做成功的.

材料:银雪鱼头,豆付,娃娃菜,葱姜蒜,香菜

做法:

-鱼头剁成大块,表面铺上生粉,炸至金黄,待用

-葱白,蒜片,姜片放入油锅爆香,放入豆酱,生抽,料酒,拌匀调味料,放入炸好的鱼块翻炒

-炒好的鱼块放入砂锅,加豆付块,放入过鱼块1/2的清水,加盖小火焖10分钟

-加切成段的娃娃菜,焖5分钟

-起锅前加香菜,熄火焖3分钟页码：[1] [2] 第1页、共2页