家里做菜做的最好的就是我爸爸了,在亲戚家也是有重要的客人或者节日也是我爸爸亲自作菜.总能做满满一桌子菜获得满堂彩.我记忆里最深的就是爸爸做的千张肉了,这是云南的叫法,在四川应该叫烧白了.怎么说呢,那种口感,夹在筷子上颤颤的,放在嘴里肥马上就融化了,和瘦的结合在一起形成了无比鲜美和舒滑的滋味,还带着梅菜特有香味.呀呀,怎一个香字得了呢.这次我也做了一小合梅菜,就做了千张肉拉.

做法其实也很简单1,把五花肉放水里煮熟,捞出切片.梅菜洗净,切碎.把海鲜酱油,泡椒,味素,混合后制成酱汁.2,把肉放在晚里摆成一封书形,再把梅菜放在上面.在上面浇上酱汁.3放到高压锅里蒸20分钟,在碗上面放一个盘子,倒扣上去就完成拉.和爸爸做的一模一样呢,好香的哟.

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