１．白地瓜去皮、洗净、切细小颗粒，葱姜切末；青菜洗净，捞起，排入盘中备用；

２．五花肉剁成肉泥，放入碗中，打入鸡蛋，加入葱末、姜末、白地瓜颗粒及淀粉、酱

油、酒、胡椒粉，搅拌均匀；

３．用手捏成肉丸子，均匀沾裹淀粉，放入热油锅中以大火炸至外表金*，捞出，沥干

油分备用；这个好像有些难度，因为按2做好的肉泥好像比较稀，很难成团。因此，把它分

成3份，做成3个小狮子头
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