材料：鲜奶油150g、牛奶300ml、粟粉80g、鸡蛋黄3个、巧克力、炼乳、糖（材料的用量都是随便估的，没有称量过）

　　步骤：

　　1、巧克力隔热水化软，压成巧克力酱（也可用可可粉），和粟粉用凉牛奶调匀，加少量炼乳（也可不加）；

　　2、牛奶倒入锅中加热，加适量糖，待糖融化后倒入巧克力和粟粉的混合液，边倒边搅，会呈粘稠状（若太稠，就再倒些牛奶），搅一会便可关火；

　　3、鸡蛋黄打散，加入温凉的混合液中，迅速搅拌，再放到火上边搅拌边加热10-20秒，关火，晾凉；

　　4、鲜奶油放室温下融化，再打至6成起泡（我随便打了一会，看看差不多就行了）；

　　5、将打好的奶油和混合液拌匀，放入冰箱冷冻，1-2小时后取出搅拌，再冷冻，反复3-4次，这样做出来的冰激凌口感会更顺滑。页码：[1] [2] 第1页、共2页