大盘鸡及大盘鸡的制作



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大盘鸡及大盘鸡的制作

face='Times New Roman'>) 和面一团
　　第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。
　　第二步，把花椒炸透。
　　第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水(水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了)
　　第四步，加砂糖，盐，料酒。
　　第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异<

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