干鸭肫………………4个

　　陈皮 ………………2片

　　清水 ………………12碗

　　盐 ………………适量

　　做法

　　1、 西洋菜先用盐水浸泡，如果水蛭浮面，要再洗净1次。

　　2、 生鱼去内脏，洗净，并用油锅煎至两面金黄。将鱼放入纱布袋内，备用。

　　3、 鲜鸭肫去掉脂肪，用粗盐擦洗干净，氽

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