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    NT color='#333333'>1、奶油和cream cheese要想打发的话一定要室温回软,像黄油回软的状态是用小勺轻轻地就能刮下,记得黄油千万要室温回软,绝对不可以心太急加热融化,这是成败的关键哦!打发后的黄油颜色比原来要浅,刚开始打发的时候黄油或cream cheese会积聚在打蛋头中,再继续打就会慢慢少了。

    2、蛋汁要分多次加入,不然会有水油分离的情况,再搅打都不会好了。

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