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蛋奶椰蓉包
'>
2:糖30g,干酵母5g,牛奶225克 ,
泡打粉
1
大
勺
3:奶油60克
用(糖30g和干酵母5g倒入温牛奶225克中
攪拌 令
酵母溶解)
將所有材料(除奶油外)攪拌成糰後,加入奶油攪拌至筋度擴展,攪拌後麵團溫度 26度C,基本發酵時間 2小時45分,不需翻麵
分割重量 25g,
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